Vitamin C Naturcomplex o Vitamina C artificial: ¿cuáles son las diferencias?
Además de mantener la naturalidad del producto, el proceso productivo de Aboca preserva las sustancias presentes en su complejo molecular. No incluye procesos de síntesis química ni utiliza sustancias artificiales.
DESCUBRE LA COMPARACIÓN ENTRE SUS PROCESOS PRODUCTIVOS
Proceso productivo
Vitamin C Naturcomplex Aboca
ACEROLA
RECOLECCIÓN y
transformación
en zumo
+Agua e Inulina de achicoria
LIOFILIZACIÓN
+Saúco
Aroma naranja
Sacáridos de almidón de trigo biológico
GRANULACIÓN
ENVASADO
Vitamina C
de síntesis
Proceso de Reichstein simplificado
de doble fermentación1
D-GLUCOSA
HIDROGENACIÓN
D-sorbitol
1.ª
FERMENTACIÓN
Gluconobacter
oxydans
L-sorbosa
2.ª
FERMENTACIÓN
Ketogulonicigenium
vulgare
Ácido 2-ceto-L-gulónico + Metanol, Ácido sulfúrico concentrado, NaHCO3
ESTERIFICACIÓN Y
LACTONIZACIÓN
Ácido L-ascórbico (Vitamina C) +EXCIPIENTES Y FORMULACIÓN
PRODUCTO CON VITAMINA C DE SÍNTESIS
1.Industrial Fermentation of Vitamin C. Industrial Biotechnology of Vitamins, Biopigments, and Antioxidants (pp.161-192).DOI:10.1002/9783527681754.ch7
DESCUBRE LAS DIFERENCIAS ENTRE MOLÉCULA NATURAL Y MOLÉCULA DE SÍNTESIS
En la actualidad, gracias a análisis de laboratorio, es posible saber si el ácido ascórbico, comúnmente llamado Vitamina C, es realmente natural o ha sido producido por síntesis química. Uno de los métodos que podemos utilizar es el análisis de abundancia isotópica*.
¿En qué se basa este método? Los procesos naturales y de síntesis tienen diferentes capacidades para almacenar distintos isótopos de carbono y oxígeno en las moléculas (los isótopos son átomos del mismo elemento con diferente número de neutrones).
El ácido ascórbico de origen natural de Acerola presenta una cantidad menor de Carbono 13 y una cantidad mayor de Oxígeno 18 en comparación con la Vitamina C de síntesis.
Hemos realizado este análisis comparando Vitamin C Naturcomplex con una materia prima sintética en laboratorio:
Analysis carried out by chelab Dr. V. Ara GmbH & Co. KG Institute for Food Analysis
Los resultados de este análisis de laboratorio confirman que Vitamin C Naturcomplex contiene únicamente Vitamina C 100 % natural.
*Discrimination between Ascorbic Acid from Acerola and of Synthetic Origin by Measuring 13C and 18O Stable Isotope Ratios. Chem. Lett. 2012, 41, 929931