Copyright ©1998-2023 Aboca S.p.a.
Società Agricola P.I. 01704430519

Γλώσσα

Vitamin C Naturcomplex ή τεχνητή Βιταμίνη C: ποιες διαφορές;

Η διαδικασία παραγωγής της Aboca εκτός από τη διατήρηση της φυσικότητας του προϊόντος, διαφυλάσσει τις ουσίες που περιέχονται στο μοριακό σύμπλοκό του. Δεν προβλέπει διαδικασίες χημικής σύνθεσης, ούτε τη χρήση τεχνητών ουσιών.


Ανακαλύψτε τις διαδικασίες παραγωγής συγκρίνοντάς τες


Διαδικασία παραγωγής
Vitamin C Naturcomplex Aboca

ΑΣΕΡΟΛΑ


ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ και
μεταποίηση
σε χυμό


+Νερό και
Ινουλίνη από Ραδίκι


ΛΥΟΦΙΛΙΩΣΗ


+Σαμπούκος
Άρωμα πορτοκαλιού
Βιολογικοί σακχαρίτες
άμυλου σιταριού


ΚΟΚΚΟΠΟΙΗΣΗ
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ





Συνθετική
βιταμίνη C


Απλοποιημένη διαδικασία Reichstein
διπλής ζύμωσης1

D-ΓΛΥΚΟΖΗ


ΥΔΡΟΓΟΝΩΣΗ


D-σορβιτόλη



ΖΥΜΩΣΗ
Gluconobacter
oxydans


L-σορβόζη



ΖΥΜΩΣΗ
Ketogulonicigenium
vulgare


2-κετο-L-γλουλονικό οξύ
+ Μεθανόλη, Πυκνό θειικό οξύ, NaHCO3


ΕΣΤΕΡΟΠΟΙΗΣΗ ΚΑΙ
ΣΧΗΜΑΤΙΣΜΟΣ ΛΑΚΤΟΝΩΝ


L-ασκορβικό οξύ
(Βιταμίνη C)
+ ΕΚΔΟΧΑ ΚΑΙ ΣΥΝΘΕΣΗ


ΠΡΟΪΟΝ ΜΕ ΣΥΝΘΕΤΙΚΗ ΒΙΤΑΜΙΝΗ C

1.Industrial Fermentation of Vitamin C. Industrial Biotechnology of Vitamins, Biopigments, and Antioxidants (pp.161-192).DOI:10.1002/9783527681754.ch7


ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΙΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΜΕΤΑΞΥ ΦΥΣΙΚΟΥ ΜΟΡΙΟΥ ΚΑΙ ΣΥΝΘΕΤΙΚΟΥ ΜΟΡΙΟΥ

Σήμερα είναι δυνατό να καταλάβουμε, χάρη σε εργαστηριακές αναλύσεις, αν το ασκορβικό οξύ, κοινώς αποκαλούμενο Βιταμίνη C, είναι πραγματικά φυσικό ή παράγεται με χημική σύνθεση. Μία από τις μεθόδους που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε είναι η μέθοδος της ισοτοπικής ανάλυσης*.
Που βασίζεται αυτή η μέθοδος; Οι φυσικές διαδικασίες και οι διαδικασίες σύνθεσης έχουν ξεχωριστές ικανότητες ως προς την καταχώρηση στα μόρια διαφορετικών ισοτόπων άνθρακα και οξυγόνου (τα ισότοπα είναι άτομα του ίδιου στοιχείου με διαφορετικό αριθμό νετρονίων).

Το ασκορβικό οξύ φυσικής προέλευσης από Ασερόλα περιέχει μικρότερη ποσότητα Άνθρακα 13 και μεγαλύτερη ποσότητα Οξυγόνου 18 σε σύγκριση με τη συνθετική Βιταμίνη C.

Πραγματοποιήσαμε αυτή την ανάλυση συγκρίνοντας στο εργαστήριο το Vitamin C Naturcomplex με μία συνθετική πρώτη ύλη:

Analysis carried out by chelab Dr. V. Ara GmbH & Co. KG Institute for Food Analysis

Τα αποτελέσματα αυτής της εργαστηριακής ανάλυσης επιβεβαιώνουν ότι το Vitamin C Naturcomplex περιέχει μόνο 100% φυσική Βιταμίνη C.

*Discrimination between Ascorbic Acid from Acerola and of Synthetic Origin by Measuring 13C and 18O Stable Isotope Ratios. Chem. Lett. 2012, 41, 929931