L’attività di ricerca scientifica sulle sostanze vegetali complesse e l’innovativo modo di concepire la dualità fra sostanze naturali e artificiali hanno portato la Laurea Honoris Causa in “Biotecnologie vegetali e microbiche” a Valentino Mercati, fondatore e presidente dell’azienda Aboca di Sansepolcro (AR). A conferire la laurea all’imprenditore, già Cavaliere del Lavoro, il rettore dell’Università di Pisa Massimo Maria Augello. Consulta la tesi.