{"id":35082,"date":"2015-04-17T12:16:34","date_gmt":"2015-04-17T12:16:34","guid":{"rendered":"https:\/\/aboca-site-2023.lotrek.net\/non-categorizzato\/ritorno-alle-radici-le-piante-spontanee-lalimentazione-e-la-salute\/"},"modified":"2024-10-11T06:52:16","modified_gmt":"2024-10-11T06:52:16","slug":"ritorno-alle-radici-le-piante-spontanee-lalimentazione-e-la-salute","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aboca.com\/it\/news\/ritorno-alle-radici-le-piante-spontanee-lalimentazione-e-la-salute\/","title":{"rendered":"RITORNO ALLE RADICI: LE PIANTE SPONTANEE PER L’ALIMENTAZIONE E LA SALUTE"},"content":{"rendered":"
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Sull\u2019utilizzo e l’utilit\u00e0 delle erbe spontanee commestibili<\/strong> si ha un’ampia tradizione orale e varie testimonianze scritte. L\u2019uso di andar per campi a raccogliere erbe per uso alimentare e curativo si \u00e8 tramandato per secoli, da quando l\u2019uomo da cacciatore e nomade \u00e8 diventato stanziale, quindi coltivatore. In ogni latitudine del globo, l\u2019alimentazione a base di erbe \u00e8 stata una costante, cos\u00ec come il loro utilizzo in medicina. L\u2019impiego alimentare delle verdure spontanee \u00e8 una pratica diffusa in tutta Italia, ma la scelta delle piante varia nei diversi distretti regionali: alcune specie sono apprezzate sulle tavole di tutto il territorio nazionale, altre, invece, vengono raccolte e consumate solo all\u2019interno di delimitate aree geografiche.<\/p>\n

Il volume di Aboca \u00e8 un manuale agevole e di facile consultazione<\/strong>, che vuole avvicinare i lettori alla conoscenza delle numerose piante spontanee commestibili e facilmente reperibili nelle nostre campagne<\/strong>. Gli autori intendono stimolare il ritorno all\u2019uso di piante selvatiche di lunga tradizione, che costituiscono una preziosa e grande risorsa nutrizionale e culturale e giocano un ruolo chiave nella salvaguardia della salute.<\/p>\n

Ci\u00f2 attraverso un necessario “ritorno” ai saperi e ai sapori tradizionali con le piante non solo nutrimento, ma anche centro di miti, simbologie e rituali, oltre che fonti inesauribili di principi attivi e benefici. Corredato di numerose e suggestive immagini fotografiche a colori, il libro \u00e8 costituito da una prima parte a carattere introduttivo e generale, ed una seconda che propone le schede di circa 80 piante selvatiche.<\/p>\n

Alle descrizioni botanico-tecniche si affiancano \u201cstoria, miti, leggende e usi particolari\u201d delle singole piante; quindi le modalit\u00e0 della loro raccolta; gli impieghi alimentari e salutari.<\/p>\n

Numerosi gli usi tradizionali delle erbe che si evincono dalla lettura del testo e le tante “curiosit\u00e0”: chi sa, ad esempio, che nel 1630, durante la peste di Tolosa, quattro ladri potevano compiere impunemente furti d’ogni genere senza temere il contagio, grazie alla protezione fornita loro da una mistura di angelica, zenzero e aglio? O che la regina di Ungheria, nel XVI secolo, torn\u00f2 in salute grazie a un macerato a base di lavanda, rosmarino e menta? O che, per stare ai numeri, su circa 300.000 piante, solo una percentuale tra lo 0,5 e il 10% \u00e8 tata finora accuratamente studiata, e che quindi tante “scoperte” siano ancora possibili? Oltre gli aneddoti storici, il libro offre un aiuto concreto e tanti preziosi suggerimenti pratici su come utilizzare e rendere quindi pi\u00f9 salutare, originale e vivace la cucina, piante dai nomi arcani, ma conosciutissime dalla notte dei tempi, come le radici di crespigno, i fusti pi\u00f9 teneri dello scolimo, le foglioline della portulaca.<\/p>\n

Per maggiori informazioni puoi consultare la scheda del libro su Aboca Museum<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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