Vitamin C Naturcomplex o Vitamina C artificiale: quali differenze?
Il processo produttivo di Aboca oltre a mantenere la naturalità del prodotto, preserva le sostanze contenute nel suo complesso molecolare. Non prevede processi di sintesi chimica, né l’utilizzo di sostanze artificiali.
SCOPRI I PROCESSI PRODUTTIVI A CONFRONTO
Processo produttivo
Vitamin C Naturcomplex Aboca
ACEROLA
RACCOLTA e
trasformazione
in succo
+Acqua e
Inulina da Cicoria
LIOFILIZZAZIONE
+Sambuco
Aroma arancia
Saccaridi da amido
di grano biologico
GRANULAZIONE
CONFEZIONAMENTO
Vitamina C
di sintesi
Processo Reichstein semplificato
a doppia fermentazione1
D-GLUCOSIO
IDROGENAZIONE
D-sorbitolo
1°
FERMENTAZIONE
Gluconobacter
oxydans
L-sorbosio
2°
FERMENTAZIONE
Ketogulonicigenium
vulgare
Acido 2-cheto-L-gulonico
+ Metanolo, Acido Solforico concentrato, NaHCO3
ESTERIFICAZIONE E
LATTONIZZAZIONE
Acido L-ascorbico
(Vitamina C)
+ECCIPIENTI E FORMULAZIONE
PRODOTTO CON VITAMINA C DI SINTESI
1.Industrial Fermentation of Vitamin C. Industrial Biotechnology of Vitamins, Biopigments, and Antioxidants (pp.161-192).DOI:10.1002/9783527681754.ch7
SCOPRI LE DIFFERENZE TRA MOLECOLA NATURALE E MOLECOLA DI SINTESI
Oggi è possibile capire grazie ad analisi di laboratorio se l’acido ascorbico, comunemente chiamato Vitamina C, sia veramente naturale o prodotto per sintesi chimica.
Uno dei metodi che possiamo utilizzare è quello dell’analisi dell’abbondanza isotopica*.
Su cosa si basa questo metodo? I processi naturali e quelli di sintesi hanno differenti capacità di incamerare nelle molecole diversi isotopi di carbonio e di ossigeno (gli isotopi sono atomi dello stesso elemento con diverso numero di neutroni).
L’acido ascorbico di origine naturale da Acerola presenta una quantità minore di Carbonio 13 e una quantità maggiore di Ossigeno 18 in confronto alla Vitamina C di sintesi.
Abbiamo effettuato quest’analisi confrontando in laboratorio Vitamin C Naturcomplex con una materia prima sintetica:
Analysis carried out by chelab Dr. V. Ara GmbH & Co. KG Institute for Food Analysis
I risultati di quest’analisi di laboratorio confermano che Vitamin C Naturcomplex contiene solo Vitamina C 100% naturale.
*Discrimination between Ascorbic Acid from Acerola and of Synthetic Origin by Measuring 13C and 18O Stable Isotope Ratios. Chem. Lett. 2012, 41, 929931
